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黃金芽是金色的芽嗎?
編輯:潛山縣茄子段视频茶葉良種場    時間:2019-08-24

黃金芽葉片顏色隨氣溫的變化而變化,黃--玉黃--黃--綠。特點為“三黃”:幹茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其外形自然伸展,鮮黃油潤,衝泡後,芽尖直立,懸空豎立,繼而徐徐下沉,如群筍出土,蔚為壯觀。其湯色清澈嫩黃,香氣高遠,入口茶香鮮美滿盈。黃金芽是由於光合作用合成胡蘿卜素的增多而葉麵發黃。

黃金芽無性係,灌木型,中葉類,中生種。

特征: 植株中等,樹姿半開張,分枝密度中等而伸展能力較強。葉片呈上斜狀著生,披針形,葉色淺綠或黃白,光澤少,葉麵平,葉身平或稍內折,葉緣平或波,葉尖漸尖,葉齒淺密,黃化葉前期質地較薄軟、後葉緣明顯增厚。開花量大、花冠直徑3.5~4.0 cm,萼片5枚少毛,花瓣4~5瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。

特性:5000℃年活動積溫區域,一芽二葉初展期在3月下旬至4月初。芽體較小,茸毛多,黃白色。

黃金芽屬光照敏感性新梢白化型茶樹,三季新梢萌芽即白化並可持續三個輪次,茶園全年保持黃色。一芽二葉初展百芽重12.9 g。2010年杭州取樣,春茶一芽二葉幹樣約含茶多酚23.4%、氨基酸 4.0%、咖啡堿 2.6%、水浸出物48.4%。產量較高,每 667 m2可達鮮葉86 kg。適製名優綠茶,具有“三黃”標誌,即幹茶亮黃、湯色嫩黃、葉底明黃;香氣濃鬱有瓜果韻,持久悠長,為名優綠茶罕有;滋味以醇、糯、鮮為主。以一芽一葉初展為原料采製的卷曲形茶, 外形纖秀、淺黃色,香氣高鮮,滋味鮮甜。

黃金芽以一芽二葉初展采製的成品,外形淺黃色帶綠,香氣高而鮮靈,滋味鮮醇。白化程度高的黃金芽抗寒凍、抗旱性、抗灼傷能力相對較弱,其中幼齡茶園因白化顯著,更容易產生生理障礙,但返綠程度好的茶園依然有良好的抗逆能力。

 

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